Wstałam rano w dobrym humorze, postanowiłam więc zapewnić też taki mojej drugiej połówce. A że śniadanie do łóżka to jeden z najprzyjemniejszych sposobów w jaki można rozpocząć dzień postanowiłam takie przygotować. Jednak w domu nie było pieczywa, a sklepy w niedzielny poranek były zamknięte. Postanowiłam więc wykorzystać sezon dyniowy i upiec pyszny chlebek dyniowy.

Śniadaniowy chlebek dyniowy

Składniki

• Szklanka mąki
• 2 jajka
• szklanka puree z dyni
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju z orzechów włoskich
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• masło do formy
• szczypta soli

Sposób przygotowania

Suche składniki przesiewamy do miski. W oddzielnej łączymy purre dyniowe, jajka, ekstrakt waniliowy i olej. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy krótko do połączenia.

Masę przekładamy do foremek do keksu wysmarowanych masłem (ja używam mini foremek :)). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C. Pieczemy 50-60 minut (aż suchy patyczek wbity w ciasto po wyjęciu nie jest  nim oblepiony). Chlebek dyniowy podajemy z jesiennymi dodatkami jak krem kasztanowy czy powidła śliwkowe.