Wstałam rano w dobrym humorze, postanowiłam więc zapewnić też taki mojej drugiej połówce. A że śniadanie do łóżka to jeden z najprzyjemniejszych sposobów w jaki można rozpocząć dzień postanowiłam takie przygotować. Jednak w domu nie było pieczywa, a sklepy w niedzielny poranek były zamknięte. Postanowiłam więc wykorzystać sezon dyniowy i upiec pyszny chlebek dyniowy.
Śniadaniowy chlebek dyniowy
Składniki
- Szklanka mąki
- 2 jajka
- szklanka puree z dyni
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju z orzechów włoskich
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- masło do formy
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Suche składniki przesiewamy do miski. W oddzielnej łączymy purre dyniowe, jajka, ekstrakt waniliowy i olej. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy krótko do połączenia.
Masę przekładamy do foremek do keksu wysmarowanych masłem (ja używam mini foremek :)). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C. Pieczemy 50-60 minut (aż suchy patyczek wbity w ciasto po wyjęciu nie jest nim oblepiony). Chlebek dyniowy podajemy z jesiennymi dodatkami jak krem kasztanowy czy powidła śliwkowe.
Ale świetny kulinarny pomysł! Podkradam. Ja jako alternatywę dla tradycyjnego pieczywa często wybieram chleb gryczany i uwielbiam ten zapach piekącego się ciasta (zwłaszcza jesienią) 🙂