piernik na stole z góry

Boże Narodzenie i piernik są ze sobą nierozerwalnie związane. Ale choć szanuję tradycje, to staram się, by świąteczne dania miały osobiste akcenty. Dlatego do piernika zamiast powideł śliwkowych, dodaję kawałki czekolady. Piernik pachnie tradycyjną mieszanką przypraw, a czekolada jest miłą niespodzianką dla wszystkich czekoladoholików.

A wy jak urozmaicacie świąteczne wypieki?

Piernik – wersja dla czekoladoholików

Składniki

  • 150g masła
  • 100g cukru muscovado
  • 200g miodu
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki goździków
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 250g mąki
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 5 łyżek ciemnego kakao
  • 150g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

Masło, cukier i miód roztapiamy w kąpieli wodnej. Goździki i ziele angielskie mielimy. Przyprawy, sodę, kakao i mąkę przesiewamy do miski i mieszamy. Jajka mieszamy z mlekiem, dodajemy przestudzone, masło, cukier i miód. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy, Czekoladę dość drobno siekamy i dodajemy do masy. Przykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175C przez ok. 50 minut*.

* Ponieważ w cieście są kawałki czekolady tzw. „test suchego patyczka ˮ będzie nieskuteczny. Czekolada zawsze go oblepi niezależnie od stopnia wypieczenia ciasta.

piernik merry christmas

Wypróbujcie też pierniczki świąteczne!

Author

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.