pierniczki świąteczne - przygotowanie

Co jest najważniejsze przy pieczeniu pierniczków? Odpowiednia mieszanka przypraw? Dobrej konsystencji lukier? Wprawa w tworzeniu wzorków? Nie! Najważniejsze w dekorowaniu pierniczków jest… towarzystwo! Więc zaproście całą rodzinę albo zgraną paczkę przyjaciół i do dzieła. Nie straszne będą Wam wtedy wszelkie niedoróbki i zdeformowane ciasteczka. Ważna jest przecież świąteczna atmosfera i wspólne spędzanie czasu, a nie efekt końcowy.

Wypróbujcie mój przepis na Pierniczki i cieszcie się Świętami w rodzinnej atmosferze.

Pierniczki Świąteczne – wspólne zajęcie dla całej rodziny

Składniki

  • 140 g cukru pudru
  • 60g masła
  • 90g miodu
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki mielonych goździków
  • pół łyżeczki imbiru
  • łyżeczka cynamonu
  • 400g mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • lukier (białko + ok.130g cukru pudru)

pierniczki w misce

Sposób przygotowania

Cukier puder przesiewany do miski*. Dodajemy miód i masło, a następnie stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszamy do rozpuszczenia i delikatnie studzimy**. Dodajemy przyprawy, mąkę przesianą z sodą i kakao. Wbijamy jajka. Całość wyrabiamy do połączenia masy. Odstawiamy do lodówki, żeby odpoczęło na 1-5 dni. Po tym czasie dość cienko rozwałkowujemy*** podsupując mąką.

Wycinamy świąteczne kształty i pieczemy ok 10 minut w 180C na blasze wyłożonej pergaminem.

Cukier puder przesiewamy i ucieramy z białkiem. Napełniamy białkiem rękaw cukierniczy****. Tworzymy piękne świąteczne wzorki.

*grudki mogłyby się nie rozpuścić
**jeśli będzie zbyt gorąca z jajek zrobi się jajecznica 🙂
***najlepiej przygotować je wcześniej, aby gościom zostało tylko wycinanie i dekorowanie pierniczków.
***moja mama uwielbia pierniczki miękkie w środku, ja cienkie i kruche, dlatego grubość to kwestia upodobań. Pamiętajmy jednak, że pierniczki mocno rosną!
**** jeśli nie mamy idealnie spełni się woreczek do mrożenia z odciętą końcówką, albo złożony w rożek papier do pieczenia.

Zobaczcie również nasz przepis na Ciasteczka z maszynki 🙂

pierniczki w kupce

pierniczki z lampkami

Author

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.