Co jest najważniejsze przy pieczeniu pierniczków? Odpowiednia mieszanka przypraw? Dobrej konsystencji lukier? Wprawa w tworzeniu wzorków? Nie! Najważniejsze w dekorowaniu pierniczków jest… towarzystwo! Więc zaproście całą rodzinę albo zgraną paczkę przyjaciół i do dzieła. Nie straszne będą Wam wtedy wszelkie niedoróbki i zdeformowane ciasteczka. Ważna jest przecież świąteczna atmosfera i wspólne spędzanie czasu, a nie efekt końcowy.
Wypróbujcie mój przepis na Pierniczki i cieszcie się Świętami w rodzinnej atmosferze.
Pierniczki Świąteczne – wspólne zajęcie dla całej rodziny
Składniki
- 140 g cukru pudru
- 60g masła
- 90g miodu
- 2 jajka
- pół łyżeczki mielonych goździków
- pół łyżeczki imbiru
- łyżeczka cynamonu
- 400g mąki pszennej
- 1 1/2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- lukier (białko + ok.130g cukru pudru)
Sposób przygotowania
Cukier puder przesiewany do miski*. Dodajemy miód i masło, a następnie stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszamy do rozpuszczenia i delikatnie studzimy**. Dodajemy przyprawy, mąkę przesianą z sodą i kakao. Wbijamy jajka. Całość wyrabiamy do połączenia masy. Odstawiamy do lodówki, żeby odpoczęło na 1-5 dni. Po tym czasie dość cienko rozwałkowujemy*** podsupując mąką.
Wycinamy świąteczne kształty i pieczemy ok 10 minut w 180C na blasze wyłożonej pergaminem.
Cukier puder przesiewamy i ucieramy z białkiem. Napełniamy białkiem rękaw cukierniczy****. Tworzymy piękne świąteczne wzorki.
*grudki mogłyby się nie rozpuścić
**jeśli będzie zbyt gorąca z jajek zrobi się jajecznica 🙂
***najlepiej przygotować je wcześniej, aby gościom zostało tylko wycinanie i dekorowanie pierniczków.
***moja mama uwielbia pierniczki miękkie w środku, ja cienkie i kruche, dlatego grubość to kwestia upodobań. Pamiętajmy jednak, że pierniczki mocno rosną!
**** jeśli nie mamy idealnie spełni się woreczek do mrożenia z odciętą końcówką, albo złożony w rożek papier do pieczenia.
Zobaczcie również nasz przepis na Ciasteczka z maszynki 🙂
