Uwielbiam nowe smaki. Egzotyczne smakołyki pobudzają moją kulinarną wyobraźnię. Jednak nigdy nie twierdziłam, że nie da się tanio ugotować pysznego obiadu. Zwykła cebula może być źródłem wielu inspiracji. Tarta cebulowa, zupa cebulowa, paszteciki to tylko kila przykładów, a każdy z nich może mieć wiele wariantów. Spróbujcie mojej zupy cebulowej z whiskey i podrzućcie w komentarzach swoje pomysły na smaczne dania z tego warzywa.
Zupa cebulowa z whiskey
Składniki:
- 2 cebule
- 1 łyżeczka mąki
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 6 łyżek whisky
- ser żółty (do posypania)
- pieprz
- sól
- bagietka
- plastry boczku
Sposób przygotowania
Cebulę kroimy na pół i na plasterki. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę na brązowy kolor. Dosypujemy 2 łyżki brązowego cukru i karmelizujemy (uważamy żeby nie przypalić). Wlewamy whiskey i gotujemy na wolnym ogniu aż odparuje. Oprószamy mąką i smażymy chwilę. Wlewamy stopniowo bulion. Gotujemy bez przykrycia 20 minut na wolnym ogniu. Jeśli lubimy bardziej intensywną zupę to gotujemy dłużej. Solimy i pieprzymy do smaku. Podajemy z podsmażonymi plastrami boczku i grzankami.
