Mieszkanie na wsi ma swoje zalety. Świeże warzywa i owoce z domowego ogródka… Mięso zwierząt z własnej hodowli. Zawsze kiedy odwiedzam wieś wracam z bagażnikiem wyładowanym pysznościami. Są to raczej pyszne składniki niż gotowe słoiki (chociaż przetwory też chętnie zabieram). Tak też weszłam w posiadanie 2 pysznych króliczych udek na które przepis zamieściłam poniżej.

Przepis na królika w piwie

Składniki

  • 2 nogi królika
  • mąka do opruszenia
  • 20g masła
  • 2 duże marchewki
  • 250g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 400 ml  jasnego piwa
  • 2 łyżki whiskey
  • 250ml bulionu drobiowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka suszonego tymianku

krolik_w_piwie

Sposób przygotowania

Rozpuść masło na patelni. Oprusz królika mąką i obsmaż na patelni z każdej strony. Przełóż królika do żaroodpornego naczynia. Przekrój marchewkę wzdłuż na pół, a potem na centymetrowe plasterki. Cebulę pokrój w piórka. Obsmaż cebulę i marchewkę na patelni po króliku. Smaż 5 minut. Potem dolej whiskey. Po odparowaniu dolej piwo i bulion drobiowy. Dodaj liść laurowy i tymianek. Zagotować i przełożyć do żaroodpornego naczynia.

Dusić w piekarniku przez 75 minut. Dodać łyżkę mąki wymieszaną z łyżką wody. Zagotować. Podawać z bagietką.

Sprawdźcie również przepis na Królika w sosie pomidorowym z nutką rozmarynu

Leave a comment