Monthly Archives
Jak smakuje okra? – Fine Dining Week Czym jest fine dining? Jak przetłumaczyć na polski termin fine dining? Dla mnie jego sens najlepiej oddaje „wyrafinowana sztuka kulinarna”. WYRAFINOWANA – bo elementy dania muszą być niezwykłe i unikatowe. Nie chodzi tu…
W dobie coraz powszechniejszych zakupów on-line, trudno w to pewnie uwierzyć, ale jednym z przełomów w moje kulinarnej edukacji była przeprowadzka do Poznania. Odkryłam tam delikatesy z ogromnym wyborem produktów, które zaczęłam po kolei testować. Był wśród nich krem…
Gdy zapytamy o kuchnię francuską przeciętnego Polaka usłyszymy zapewne, że jest ona przerostem formy nad treścią. Żabojady są przecież autorami haut cuisine – wysublimowanej kuchni na miarę gwiazdkowych restauracji, charakteryzującej się m.in. artystycznym podaniem dania i małymi porcjami. Jednak nie zapominajmy,…
W programach poświęconych pieczeniu często powtarza się stwierdzenie, że to takie relaksujące zajęcie. Sama w to kiedyś nie wierzyłam, bo co relaksującego może być w przygotowywaniu ciasta drożdżowego? Przecież drożdże (ach te małe kapryśne żyjątka) muszą być świeże, pomieszczenie pozbawione…
Czy wiecie, że większość początków które kupujecie w supermarketach w Tłusty Czwartek było wcześniej zamrożonych? Popyt jest tego dnia tak duży, że cukiernicy nie nadążają z ich przygotowaniem. Dlatego robią je wcześniej. Nie da się jednak porównać smaku i zapachu…
Wszyscy narzekają, że walentynki to takie oklepane święto wymyślone tylko po to, by skłonić ludzi do kupowania tandetnych pluszowych misiów i oklepanych prezentów. Rozumiem ten punkt widzenia i nawet częściowo się z nim zgadzam, jednak… W samej idei dnia, w…
