Monthly Archives

Luty 2017

fine dining week - festiwal sztuki restauracyjnej

Jak smakuje okra? – Fine Dining Week

Kultura

Jak smakuje okra? – Fine Dining Week Czym jest fine dining? Jak przetłumaczyć na polski termin fine dining? Dla mnie jego sens najlepiej oddaje „wyrafinowana sztuka kulinarna”. WYRAFINOWANA – bo elementy dania muszą być niezwykłe i unikatowe.  Nie chodzi tu…

wołowina po burgundzku czyli boeuf bourguignon

Wołowina po burgundzku – Boeuf bourguignon

Kuchnia francuska

Gdy zapytamy o kuchnię francuską przeciętnego Polaka usłyszymy zapewne, że jest ona przerostem formy nad treścią. Żabojady są przecież autorami haut cuisine – wysublimowanej kuchni na miarę gwiazdkowych restauracji, charakteryzującej się m.in. artystycznym podaniem dania i małymi porcjami. Jednak nie zapominajmy,…

bułki hamburgerowe - prosty i szybki przepis

Bułki hamburgerowe – prosty i szybki przepis

Wypieki

W programach poświęconych pieczeniu często powtarza się stwierdzenie, że to takie relaksujące zajęcie. Sama w to kiedyś nie wierzyłam, bo co relaksującego może być w przygotowywaniu ciasta drożdżowego? Przecież drożdże (ach te małe kapryśne żyjątka) muszą być świeże, pomieszczenie pozbawione…

brownie z chili

Brownie z chili przekładane masą karmelową

Wypieki

Wszyscy narzekają, że walentynki to takie oklepane święto wymyślone tylko po to, by skłonić ludzi do kupowania tandetnych pluszowych misiów i oklepanych prezentów. Rozumiem ten punkt widzenia i  nawet częściowo się z nim zgadzam, jednak… W samej idei dnia, w…

Close