muffinki z orzechami i żurawiną

Początek roku sprzyja noworocznym postanowieniom. Jednym z wiodących jest w tym wypadku schudnąć. Co robi więc na blogu przepis na muffinki śniadaniowe? Podaję go, jako alternatywę do croissantów i słodkich drożdżówek. Mufinki zawierają orzechy włoskie i mąkę owsianą. Słodycz zyskują zaś dzieki żurawinie. Możecie też zredukować podaną ilość cukru jeśli liczycie kalorie. I tak będą pyszne!

Muffinki z orzechami i żurawiną

Składniki*

  • 70g mąki owsianej
  • 50g mąki pszennej
  • 40g brązowego cukru
  • 1/4 lyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 50 g orzechów włoskich
  • 80g suszonej żurawiny
  • 100ml mleka
  • 1 małe jajko**
  • 35 ml oleju z orzechów włoskich***

muffinki z orzechami i żurawiną

Sposób przygotowania

Wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy w dużej misce. W drugiej dokładnie łączymy składniki mokre. Dodajemy składniki mokre do suchych i mieszamy niezybt długo. Tylko do połączenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200C. Napełniamy formeki na muffinki i pieczemy ok. 20 minut. Mufinki są gotowe, gdy patyczek wbity w ciasto nie jest oblepiony po wyciągnięciu.

*Na 6 muffinek

**wielkość S lub mieszamy jajko z żółtkiem jajka L i używamy połowy tej mieszanki

*** ewentualnie stopionego masła

muffinki z orzechami i żurawiną

muffinki z orzechami i żurawiną

Author

Write A Comment