zupa-czosnkowa-2Stałam wczoraj na przystanku, rozcierając zgrabiałe ręce marzyłam o rozgrzewającym rosole. Ach gdyby tak, stał się cud i podjechał food track z aromatyczną zupą! Byłabym najszczęśliwszą osobą na świecie. Niestety nic takiego się nie stało i pogrążona w moich przyziemnych marzeniach, wsiadłam do autobusu. I wtedy przyszedł mi do głowy genialny pomysł. Hiszpańska zupa czosnkowa rozgrzewa przecież lepiej niż rosół. Wystarczą ostre przyprawy, jajka i czosnek, a swojska zupa nabiera nowych leczniczych właściwości. To taki genialnie sposób na podkręcenie antyprzeziębieniowych i rozgrzewających właściwości rosołu. Ostra przyprawy rozgrzewają zmarznięte ciało, a czosnek działa antybakteryjnie! Dodatkowo jeśli macie gorączkę, stanowi doskonałe źródło plynów. Zupa czosnkowa to moja ulubiona „lecznicza” potrawa w sezonie przeziębieniowym. Mam nadzieję, że przepis Wam się nie przyda, ale w razie czego… Zapamiętajcie ten przepis i sięgnijcie po niego w kryzysowej sytuacji!

Hiszpańska zupa czosnkowa – idealna na przeziębienie

Składniki

  • Główka czosnku
  • Czerstwa bułka
  • 2 jajka
  • 1 l bulionu warzywnego lub rosołu z kury
  • 25g masła
  • ½ łyżeczki ostrej papryki*
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (ewentualnie wędzonej)

Sposób przygotowania

Obieramy główkę czosnku i drobno siekamy. Rozgrzewamy masło i przesmażamy czosnek**. Dodajemy przyprawy i chwilkę smażymy. Wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu 30 minut do 1 godziny (im dłużej tym zupa bardziej esencjonalna!).  Bułkę kruszymy, rumienimy na patelni i dodajemy do zupy. Wyłączamy palnik i przelewamy zupę do wazy. Widelcem roztrzepujemy jajka. Dodajemy trochę gorącego płynu i mieszamy. Jajka wlewamy do zupy energicznie mieszając trzepaczką***. Podajemy od razu!

*lub więcej jeśli jesteście fanami pikantnych potraw

**uważamy, żeby nie przypalić czosnku i masła

***jest to najtrudniejszy etap, bo jajka powinny jedynie zupę zagęścić, ale nie ściąć się do konsystencji jajecznicy (zupa nie może być więc ani zbyt gorąca ani zbyt zimna). Składniki są jednak na tyle tanie, że nie warto się zrażać jeśli za pierwszym razem nie wyjdzie, a technika przyda się także przy przygotowywaniu spaghetti carbonara

zupa-czosnkowa

Author

1 Comment

Write A Comment