pasta alla puttanescaZnacie te dni kiedy patrząc przez okno myślisz: „W taką pogodę nigdzie się nie ruszam”, aż tu słyszysz własne burczenie w brzuchu. Albo jeszcze gorzej niezapowiedziani goście w drodze i nie ma czasu na pójście po zakupy.

Ponieważ moje życie w ciągu ostatnich kilku lat obfitowało w takie wydarzenia opracowałam: „Przepisy z zapasów spiżarni”. Czyli dania zrobione z puszek, słoików, suszonych ziaren (produkty z długą datą przydatności niewymagające przechowywania w lodówce).

Lojalnie uprzedzam, że moja spiżarnia jest ekstremalnie dobrze wyposażona, bo gotowanie to moja pasja. Podane wartości są orientacyjne, bo to szybkie danie robimy na oko. Jest proste, a składniki zawsze mam w domu. Idealne na sytuacje awaryjne.

Spaghetti alla Puttanesca

Składniki:

  • 200g makaronu (tagiatelle, linguni, spaghetti)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • ¼ szklanki czarnych oliwek
  • 1 suszona papryczka chili
  • 7 filecików anchois
  • 2 łyżki kaparów
  • Oliwa z oliwek (do smażenia)

pasta alla puttanesca with spoon

Sposób przygotowania

Czosnek kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie. Dodajemy posiekane drobno anchois i rozkruszoną papryczkę chili. Wrzucamy pomidory z puszki i smażymy, aż sos nabierze właściwej konsystencji. Dodajemy kapary i posiekane w duże plastry oliwki. Podajemy z ugotowanym makaronem.

pasta alla putttanesca up

PS.

Wszystkie składniki są bardzo słone (a szczególnie anchois!) więc spróbujcie przed podaniem czy konieczne jest dosolenie. Ja przeważnie tego nie robię.

pasta alla puttanesca close

A co zrobić gdy nawet makaronu nie macie w domu? Wystarczy mąka, jajka i odrobina oliwy z oliwek! (oraz instrukcja z tego przepisu :))

Author

Write A Comment