panna-cotta

Ach te przepyszne pomarańcze, te długo wyczekiwane mandarynki i świeżutkie ananasy… Były takie pyszne… ZIMĄ!!! Teraz mamy wiosnę i mam serdecznie dość cytrusów. Czekam z utęsknieniem na wypieki z truskawkami, borówkami i malinami. Do sezonu jednak niestety jeszcze daleko :(. Postanowiłam więc złamać zasady kupowania jedynie sezonowych owoców. Co ciekawe truskawki w sklepie tak pięknie pachniały (co ciekawe bo zawsze smakowały i pachniały raczej marnie o tej porze roku). Jeśli też dacie się skusić spróbujcie waniliowej panna cotty z truskawkami. Kwaśna marakuje doskonale dopełni ich smak.

Waniliowa Panna Cotta

Składniki

  • 250 ml śmietanki 36%
  • 250 ml mleka 2,5%
  • 80 cukru
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1 laska wanilii

Sposób przygotowania

Mleko i śmietankę wlewamy do rondelka. Laskę wanilii przekrajmy na pół i wyskrobujemy ziarenka (łyżką lub tępą stroną noża). Nasionka i laskę dodajemy do rondelka podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości wody i rozpuszczamy w mleku ze śmietanką. Przelewamy do niewielkich foremek i pozostawiamy do stężenia w lodówce (najlepiej na kilka godzin minimalnie na 2h). Przed podaniem wkładamy foremki na parę sekund do gorącej wody (uważamy żeby za bardzo się nie rozpuściła) i wykładamy na talerze. Ten dość słodki, ale lekki deser doskonale komponuje się z owocami jagodowymi. Ja polecam truskawki i dla złamania słodyczy marakuje.

PS. Można dodać mniej cukru jeśli nie jesteś fanem słodkich deserów.

Uwielbiam delikatnie potrząsać talerzem, aby sprawdzić czy moja panna cotta odpowiednio „dygocze” 🙂

panna-cotta-header

Author

Write A Comment